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扬州炒饭
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美食故事
第一次尝试炒扬州炒饭
食用材料
米饭(隔夜饭)
适量
鸡蛋
2个
胡萝卜
1个
黄瓜
1个
玉米
1个
火腿肠
1根
葱
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1
/
5
分别将胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁,将玉米剥粒,鸡蛋搅拌均匀,米饭用手将揉开揉到差不多粒粒分离即可
步骤
2
/
5
将搅拌均匀的鸡蛋液倒入米饭中继续揉,揉至鸡蛋液与米饭均匀即可
步骤
3
/
5
将胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿肠丁,玉米粒倒入锅中炒熟,炒熟加盐起锅,放一旁备用
步骤
4
/
5
锅内加入适量油,将鸡蛋液混好的米饭倒入锅中不停翻炒,切记用小火炒才不会糊锅
步骤
5
/
5
将米饭翻炒大概2-3分钟倒入适量的胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿肠丁和玉米粒,混合一起翻炒,炒至米饭粒粒分离即可起锅,喜欢葱花的还可以撒一切葱花点缀
小贴士:
用小火炒饭才不会糊锅
菜谱标签:
苏菜
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