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肉丝炒荷包豆

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美食故事

荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名,又名肾豆。在我们当地叫梅豆。 旧时为朝廷贡品,据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效,也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和,味甘美,具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。

食用材料

荷包豆 40克 猪肉 20克 植物油 2勺 2瓣 1勺 生抽 少许

步骤 1/10

荷包豆洗净,掰掉两头的时候顺势扯去两边的老筋

步骤 2/10

切成细丝,备用

步骤 3/10

蒜切片,猪肉切细丝

步骤 4/10

热锅热油,爆香蒜片后,倒入猪肉丝

步骤 5/10

加少许盐和生抽,炒匀至变色

步骤 6/10

倒入荷包豆,加盐翻炒

步骤 7/10

直到炒软,变色熟透,加少许生抽,炒匀盛出即可

步骤 8/10

荷包豆需要完全熟透才能食用。

步骤 9/10

完成

步骤 10/10

完成

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