步骤 1/7
准备好剩饭1碗，鸡蛋1个，胡萝卜去皮洗净，做菜时预留下几根蒜苔。
酱油炒饭让剩饭华丽变身
十七
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美食故事
居家过日子，剩饭剩菜在所难免，我们家剩菜一般不过夜，中午多了晚上就少做，这样即不会浪费也避免了剩菜对健康的影响。而剩饭则会根据喜好做很多花式炒饭，各种炒饭中我对酱油炒饭情有独钟，记得小时候因爸爸妈妈工作繁忙，我们中午饭常常是在家属大院的食堂解决，那时最开心的事就是把餐桌上的酱油瓶抢在手中，白米饭倒上酱油一拌，吃的那叫一个香呀！而我对酱油拌饭的喜好一直延续至今，现在酱油炒饭也是我家炒饭中的战斗机
食用材料
剩饭
1碗
鸡蛋
1个
胡萝卜
1根
蒜苔
3根
食用油
适量
酱油
2勺
盐
少许
步骤 2/7
把胡萝卜和蒜苔切成碎粒，鸡蛋打散均匀。
步骤 3/7
把剩米饭放入蛋液中搅拌均匀，让每粒米饭都包裹上蛋液。
步骤 4/7
炒锅内加入少量油烧热，倒入胡萝卜粒、蒜苔粒翻炒，加少许盐入味盛出待用。
步骤 5/7
锅内加少量油，倒入米饭翻炒均匀。
步骤 6/7
加入2勺酱油翻炒混合均匀后，再加入炒好的胡萝卜和蒜苔粒。
步骤 7/7
全部翻炒均匀后就可盛出享用了。
小贴士：
1、炒饭用量油要少，酱油可选择生抽或者鲜酱油。 2、蔬菜不要刻意准备，家里做菜时适当预留一点就行。
