步骤 1/3
腐竹泡发切成斜条 焯水（不要煮太久 腐竹会化的 不要问我为什么知道）过凉水 （冰水更好）沥干；
凉拌腐竹
重温旧梦
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美食故事
懒懒的夏季 吃饭没胃口 复杂的菜又不想动手那就来一个快手凉拌菜吧！
食用材料
腐竹
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
食用油
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
步骤 2/3
拿一小碗，碗内放适量辣椒粉，姜蒜切末放入，再淋入适量烧滚的油，并拌匀；
步骤 3/3
将沥干的腐竹置于一大盆内 ，将拌匀的辣椒粉葱蒜倒入 再放入适量的麻油，生抽，盐，搅拌均匀即可装盘食用.（放入冰箱冰镇一会味道更美哦）
