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巧克力浓情布朗尼

锦时少年

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食用材料

巧克力 150g 黄油 150g 细砂糖 160g 可可粉 100g 核桃仁 70g 淡奶油 38g 鸡蛋 160g 低粉 86g 小苏打/泡打粉/香草精 1g 淋面：巧克力(代) 90g 淋面：淡奶油 90g 淋面：黄油 6g 搭配牛奶 60g

步骤 1/14

取瓣碎核桃仁放入烤盘

步骤 2/14

中层150度烤5分钟，烤好后立即从烤盘上拿出到盘子待凉。

步骤 3/14

隔水融化巧克力，搅拌均匀。

步骤 4/14

鸡蛋液中加入细砂糖，隔水搅拌使细砂糖融化

步骤 5/14

隔水加热，搅拌至如图

步骤 6/14

取38g淡奶油放置常温。如天气寒冷则需要隔水加热至38度左右。

步骤 7/14

把淡奶油加入到融化的巧克力中。

步骤 8/14

再加入切小片或块的黄油，隔水加热搅拌均匀。

步骤 9/14

等黄油完全融化后，搅拌均匀的巧克力混合液倒入到鸡蛋液中。搅拌均匀。

步骤 10/14

筛入低粉，可可粉，小苏打粉，香草精。搅拌均匀。

步骤 11/14

把冷却后的核桃掰碎放入。

步骤 12/14

倒入到垫有锡纸的10寸方形模具中。

步骤 13/14

提前设置美的烤箱预热180度，预热完毕后放置底层上下管烤25-30分钟即可出炉。

步骤 14/14

成品图

小贴士：

小贴士 1.对于布朗尼的粉类最好过筛2次。 2.淋面的时候需要匀速，以确保水平。另外如果感觉稍厚可以用抹刀抹掉一层。薄薄的淋面口感更好。 3.核桃仁需要掰碎一点。 4.融化巧克力水温控制在50-60度之间，不要太高。 5.布朗尼放凉后倒扣。

菜谱标签：烤箱可可味亲友聚餐一人食蛋糕一家三口

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