步骤 1/5
红豆提前一晚上泡水，量多少看自己想制作的量定。我是用大概半斤的红豆。
自制红豆沙馅
白梅
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食用材料
步骤 2/5
将泡发的红豆加水煮，大火煮开后转小火慢炖，期间要偶尔查看水量，水少了可以加点开水，以免糊锅。
步骤 3/5
煮到豆子都软烂，水也收差不多的时候关火，用勺子把豆子都压烂。
步骤 4/5
压豆子的过程可以加白糖进去，甜度可以按自己的口味加，一次不要加太多，不够再慢慢添加。加糖会有点水分，这时可以开火，用小火慢慢煨干，要多搅拌，以免糊锅。
步骤 5/5
最终成品。其实还不是很绵烂，压豆子也是个体力活啊，伦家压不动了，只能这样了。有料理机的亲也可以用料理机打，省时省事省心啊，这么高大上的做法我暂时是不行了。
