步骤 1/13
红豆隔晚浸泡开，第二天洗净，过滤一下杂质；
自制冰糖红豆沙
正正的珍珠糖
5.7万+ 浏览|
1000 收藏
美食故事
好几次想做红豆沙馅的点心，因家里没有红豆沙而作罢，外卖的红豆沙不是太甜就是太油，自己想要的口味无法控制，再一个现在有个习惯，自己会做，而且能做好的尽量不在外面买现成的，宁愿花点时间和精力，确保家人吃的健康，放心~~
红豆，又称海红豆，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。常吃有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉
食用材料
红豆
300克
冰糖
200克
黄油
50克
清水
适量
步骤 2/13
倒入电压力锅内，加上冰糖；
步骤 3/13
加入比红豆高出1厘米左右的清水，（大约一个手指厚度的水量就可以了）
步骤 4/13
电压力锅通电，选择豆类功能键；
步骤 5/13
煲好后让电压力锅自动解压，最好焖半小时左右；
步骤 6/13
舀起连汤带豆放入料理机内；
步骤 7/13
搅拌成顺滑的豆泥；
步骤 8/13
不粘锅烧热，放入黄油；
步骤 9/13
倒入红豆泥，小火，用锅铲不停慢慢搅拌，以免糊底；
步骤 10/13
过程有点慢，需要耐心哦；
步骤 11/13
炒至豆沙水分蒸发，搅动起来显得有点吃力，豆沙从糊状向泥状转变，熄火，停止搅拌，铲起即可，冷却后分装好每次的用量，放进冰箱保鲜，随取随用~
步骤 12/13
成品
步骤 13/13
成品
小贴士：
红豆壳的营养丰富，含有较高的膳食纤维，煲好后一起放入料理机搅拌，不用过滤，加入黄油豆沙的口感顺滑，味道浓郁~
