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千张炒肉丝

枫风™

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记得以前从没吃过千张，千张是什么样的都不知道，自从来了湖北后慢慢的也喜欢上它了，吃火锅或者炒肉都是很不错的。

千张 1张猪肉 100g 食盐适量食油适量姜丝适量生抽适量老抽适量青红椒适量

步骤 1/9

把千张用水冲洗，然后切丝。

步骤 2/9

猪肉洗净切条丝状，生姜切丝一同放入，再加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右

步骤 3/9

锅里水煮开，加入1小勺盐进去搅拌匀，将千张丝加入热水中烫1、2分钟，捞出沥水备用

步骤 4/9

把青椒和红椒切好

步骤 5/9

锅里倒入适量的油下肉丝炒至变色盛出备用

步骤 6/9

锅内底油，沥干的千张丝倒入翻炒

步骤 7/9

把炒好的肉加入，然后倒入生抽、老抽少许，适量的盐翻炒

步骤 8/9

最后把青红椒加入炒匀即可出锅

步骤 9/9

成品

小贴士：

千张做法很多，可凉拌，可清炒，可煮食。千张烹饪之前，用热水快速氽烫一下，可以有效地去除豆腥味，并且成菜口感柔软不发硬。

菜谱标签：热菜下饭菜下酒菜家常菜炒锅午餐