步骤 1/12
马兰头洗干净掐去老根。
凉拌香干马兰头
王迪～透明的色彩
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美食故事
为父母做些小菜，陪他们一起吃着聊着，我觉得这是父母最想看到的，老爸爱吃野菜，今天为老爸做道凉拌香干马兰头，马兰头不但营养丰富，还有着抗癌作用呢，经过开水焯过的马兰头，剁碎后加入香油，盐，糖与鸡精的调味，拌上香干，很是清香可口，也是道开胃凉拌小菜，希望老爸身体永远健康，让我为老爸多尽些孝心。
食用材料
马兰头
300g
香干
3块
香油
30g
糖
2g
盐
2g
鸡精
2g
步骤 2/12
锅水放水烧开，马兰头放进开水锅内烫大约三十秒出锅。
步骤 3/12
把马兰头捞出过下凉开水，挤干水份。
步骤 4/12
马兰头剁碎后放入碗内，加盐，糖，鸡精，芝麻油拌匀，芝麻油也就是香油哦，每个地方叫法不同，每到春季我家都会做这道菜，马兰头凉拌的最佳搭档就是麻油与香干，加入少量糖则可以去除马兰头的微微涩味。
步骤 5/12
这是拌好的马兰头，放一边待用。
步骤 6/12
香干用热开水烫一下沥干水份，我选用的这个香干是带有微微咸味的。
步骤 7/12
把香干用刀剁成末。
步骤 8/12
准备一个心形慕斯圈，把拌好调料的马兰头放进慕斯圈压实。
步骤 9/12
把香干铺一些在马兰头上，位置在大概在慕斯圈中间。
步骤 10/12
然后再铺一层马兰头在香干上面，用勺子压紧，把慕斯圈取出，放一个切成圆形的红辣椒放在上面做下点缀。
步骤 11/12
养眼的凉拌香干马兰头完成了，小小马兰头功效很多呢^_^
步骤 12/12
平时我们是这么吃的，香干与马兰头装在碗内拌在一起，用调羹挖着吃，吃饭时弄几调羹放在米饭上，特别的下饭呢，味道很清香。
