步骤 1/31
用温水把酵母化开。
把白糖和面粉搅拌均匀后，慢慢的加入酵母水。用筷子搅拌。
芹菜香干鸡腿包～包子的新吃法
爱丽
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食用材料
面粉
1000克
酵母
8克
温水
520克
糖
5克
馅料
～
鸡腿一只
536克
芹菜
300克
五香豆腐（香干）
300克
老干妈
50克
生抽
40克
耗油
15克
鸡精
3克
五香粉
1克
葱花
30克
姜末
5克
蒜末
10克
料酒
5克
盐
4克
油
20克
步骤 2/31
搅拌成面絮之后再用手揉成面团。
步骤 3/31
揉成面团。
步骤 4/31
加盖湿布醒面半小时左右。
步骤 5/31
醒面的时间准备馅料
鸡腿洗净。芹菜洗净备用。准备香干儿。我们这儿叫五香豆腐。
步骤 6/31
芹菜切丁。
步骤 7/31
五香豆腐切片儿。
步骤 8/31
再切成丁。
步骤 9/31
把切好的芹菜丁和香干丁放入容器里备用。
步骤 10/31
把鸡腿去骨。
步骤 11/31
切成肉丁。
步骤 12/31
准备姜末和蒜末。
步骤 13/31
把切好的鸡腿肉加入姜末，蒜末，淀粉，料酒，盐抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤 14/31
腌制好的鸡腿肉和香干丁，芹菜丁放入一个大盆中。
加入调料分别是～老干妈，生抽，蚝油，鸡精，五香粉，葱花。
步骤 15/31
用筷子搅拌均匀。
步骤 16/31
起锅热油。
步骤 17/31
加入拌好的馅料翻炒。
步骤 18/31
不用全部炒熟，大概炒三到五分钟炒出红油。关火。
步骤 19/31
放凉备用。
步骤 20/31
饧好的面呈蜂窝状。
步骤 21/31
取出放案板上排出气体。
步骤 22/31
分成面积
步骤 23/31
擀成中间厚的圆片
步骤 24/31
包入馅料
步骤 25/31
包好（详细包法一会儿发笔记视频里有）
步骤 26/31
全部包好，剩了点面，做了两个呛面馒头
步骤 27/31
包好后饧面20分钟，再上锅蒸10分钟（水开后），蒸好后关火再焖三分钟。再开盖
步骤 28/31
出锅
步骤 29/31
香喷喷的包子就做好了
步骤 30/31
老好吃了
步骤 31/31
来个特写
