步骤 1/13
材料如图所示
五香豆腐干
全世界最好的师姐
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美食故事
这个繁华复杂的世界让我们眼花缭乱，无所适从。最质朴的美好常常最能打动我们的味蕾和内心。
五香豆腐干是我们年幼时为数不多的零食，但是香浓的滋味、纯朴的口感都在我们记忆中留下深深的印记。
如果，还保有那颗初心；如果，想回忆那时的年华。来动手做出这道传统小吃吧。
食用材料
豆干
一斤
酱油（生抽）
三大勺
姜
几片
大料
三颗
桂皮
一根
冰糖
2大块或4小块
盐
半小勺
五香粉
1小勺
香叶
4片
步骤 2/13
先切豆干。将长方形豆干不切为二，方便食用。然后在一面斜切平行刀印，不要切断，如果怕切断，可以在豆干旁放一根牙签。如图大小的豆干，一面切12-15刀为宜。一面切好后，翻面，在垂直的方向同样斜切。
步骤 3/13
切好后，双面都如图片中的效果。豆干还保持完整，不会碎掉。
步骤 4/13
所有豆干都切完
步骤 5/13
平底锅中倒入油，放入豆干煎到表面变色，然后翻面。双面都煎好后，盛出，如此煎好所有的豆干。
步骤 6/13
所百豆干都煎完
步骤 7/13
炒锅下油，放姜片
步骤 8/13
姜片煎出气泡，出香味时，下入酱油，快速炒香
步骤 9/13
然后加入五香粉以外的香料，迅速炒香
步骤 10/13
加入足量清水，大火烧开，此时加入五香粉
步骤 11/13
放入豆干。再次烧开后，转小火再煮20分钟。
步骤 12/13
大火收干汤汁，关火。也可留一些汤汁，浸泡一天再食用，更加入味。
步骤 13/13
你学会了吗？
