步骤 1/7
鸡蛋打散，炒锅放少许色拉油，待油热后倒入蛋液，滑锅摊成小饼，取出切丝；葱切碎，姜切丝．
金缕紫衣馄饨汤
染毒.
20.8万+ 浏览|
3.6千+ 收藏
美食故事
这个馄饨汤，真的是过程也优雅啊～大家也可以用做聚会时最后的汤点～
食用材料
紫菜
若干
鸡蛋
２只
葱
适量
姜
适量
味极鲜酱油
适量
盐
适量
醋
适量
橄榄油
适量
色拉油
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤 2/7
锅内多放些水，待水开后，下几只馄饨．
步骤 3/7
待水开的当儿，调汤的调料，盐，蚝油，味极鲜，香油个少许，放入紫菜．
步骤 4/7
放入一半的鸡蛋丝和葱姜．
步骤 5/7
馄饨快熟透时，取滚着的馄饨汤用大勺一勺一勺浇如调料碗，搅匀使调料和紫菜化开．大约放碗内一半的样子．
步骤 6/7
加入馄饨，加满汤，盖上剩下的蛋丝和葱姜，淋上少许橄榄油和醋．
步骤 7/7
这款金边紫衣馄饨汤就做好啦～
小贴士：
１．摊鸡蛋饼时不要加盐，保持鸡蛋的鲜味． ２．蛋饼越薄越好． ３．因为这个主要是喝汤，放些馄饨点缀，没有的话不放也很美味（老实的说，这个湾仔码头的真的不如传说的好吃，还没有之前买的三全的好吃） ４．用浇汤的方法，不用煮，汤的味道更鲜美． ５．味极鲜和蚝油能提高汤的鲜味，千万别用老抽．或放吃生鱼片用的酱油，味道更美．
