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用红油和蒜泥为臭豆腐正名，人家香着呢！

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臭豆腐嫩滑可口，吸饱蒜泥、红油的味道，简直不能更下饭！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

肉末 150g 臭豆腐 8块蒜 3头辣椒酱 50g 生抽 35ml 老抽 10ml 糖 1勺半味精半勺

步骤 1/4

取臭豆腐8块，改刀切片，蒜3头拍扁切蒜末。

步骤 2/4

热锅冷油，小火煸炒蒜末至颜色金黄后，下肉末炒至变色。炒蒜末时要不停搅动，防止糊锅。

步骤 3/4

倒入辣椒酱50g，炒出红油后，加适量开水，用老抽10ml、生抽35ml、味精半勺、糖1勺半调味。

步骤 4/4

臭豆腐下锅，烧开后再煮5分钟，盛出放上香菜叶装饰即可。臭豆腐易碎，不需要频繁拨动。

小贴士：

1、小火煸炒蒜末时要不停搅动，防止糊锅。 2、炒辣椒酱时，等炒出红油再加调料，颜色更好看。 3、臭豆腐不能煮太长时间，也不用频繁拨动，否则豆腐容易碎，影响造型。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

菜谱标签：延缓衰老功效