步骤 1/5
将买来的臭豆腐清理好后切成小块。
蒜蓉臭豆腐，美味都在蘸料里！
柠萌味的小姐姐
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美食故事
炸至外皮酥脆的臭豆腐，蘸上蒜蓉酱一咬还会爆汁，果然是闻着臭吃着香！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
食用材料
臭豆腐
400g
李锦记蒜蓉辣酱
15g
糖
5g
生抽
5g
温水
15g
步骤 2/5
待油温升至6成热约210℃时，放入臭豆腐。
步骤 3/5
待臭豆腐炸至浮起变膨上色后即可捞出沥干油分。
步骤 4/5
用李锦记蒜蓉辣酱15g、生抽5g、糖5g、温水15g调成酱汁。
步骤 5/5
将臭豆腐放凉后蘸上酱汁就可以食用啦！
小贴士：
1、判断油温：将筷子放入油中，周围有小气泡冒出即可放入臭豆腐。 2、在炸臭豆腐之前，最好将臭豆腐水分吸干防止油溅得到处都是。 3、黑黑方方的臭豆腐臭味比较重，但炸出来味道会比较浓郁。 4、选购臭豆腐的时候，卤水如墨，闻之不刺鼻，掰开后颜色较白的臭豆腐，是品质比较好的。 5、根据个人口味和喜好，可以搭配香菜食用。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
