步骤 1/9
准备好材料
肉末蒸臭豆腐
@August
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美食故事
臭豆腐是杭州人常吃的一道菜，以煎炸醮上甜面酱和辣酱，吃的是臭豆腐的外酥里嫩；炒着吃是臭豆腐的嫩滑细腻的感觉；蒸着吃，就是吃臭豆腐的咸鲜口味！臭豆腐以肉末遮盖，加入初榨菜籽油，调以鲜酱油，清蒸入味，肉末的鲜美和臭豆腐的咸鲜互相融合，又各显其不同的鲜美！很赞的一道家常菜－肉末蒸臭豆腐
食用材料
肉末
100g
臭豆腐
9-10小块
葱
1根
小红椒
1个
鲜酱油
2勺
料酒
1勺
鸡精
1/3勺
白糖
1/2勺
初榨菜籽油
1勺
盐
1/5勺
步骤 2/9
肉末里加入1勺料酒，1勺鲜酱油，半勺糖，，1/3勺鸡精，1/5勺盐，拌匀，腌制5分钟
步骤 3/9
臭豆腐用水冲洗干净，放入盘中
步骤 4/9
腌制好的肉末盖在臭豆腐上
步骤 5/9
放上葱花和红椒粒
步骤 6/9
淋上1勺鲜酱油和1勺初榨菜籽油，放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可
步骤 7/9
蒸好后，香气扑鼻，好下饭
步骤 8/9
开吃咯
步骤 9/9
成品
