步骤 1/4
干黄豆最好前一天泡好
豆腐脑
小二
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美食故事
周末在家无事，就尝试着做了一次豆腐脑，嘻嘻，还好没让大家失望，现在就来给大家分享一下我的成果。
食用材料
干黄豆
100克
黑木耳
适量
肉沫，火腿丁，
适量
水
2000克
蒜薹
适量
葡萄糖内酯
5克
粉芡
适量
步骤 2/4
将泡好的黄豆放入豆浆机加入2000克水，用果蔬豆浆功能加工，由于豆子太多，我是分次打的。
步骤 3/4
将打好的豆浆过滤好后，煮个三五分钟，主要是消除黄豆毒素。 找个容器将葡萄糖内酯用水融化后，迅速将煮好的豆浆倒入容器内，顺时针搅匀，盖好闷十五分钟。
步骤 4/4
在炒锅放入油，将肉丁，黑木耳翻炒后，兑水放盐，鸡精，勾芡，卤汤就做好了。
