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豆浆机版豆腐脑

未至ღ

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食用材料

干黄豆 100g 清水 1000g 葡萄糖内脂 2g

步骤 1/12

干黄豆称100g，葡萄糖内脂备好

步骤 2/12

黄豆洗净清水泡一夜后，沥干水份

步骤 3/12

豆浆机加清水到克数1000g

步骤 4/12

倒入泡好沥干水份的黄豆，开启做豆浆(湿豆)功能。

步骤 5/12

做好的豆浆用专用细沙布过滤一次即可(用滤网最好过滤两次效果更好)

步骤 6/12

过滤好的豆浆温度会下降，豆浆加内脂的温度适宜85度左右，这时豆浆要加热一下，中小火煮到边缘开始蠕动，稍有冒泡时，温度刚好，关火即可

步骤 7/12

将称量好的2g葡萄糖内脂用少许凉白开融化搅拌均匀

步骤 8/12

将融化好的葡萄糖内脂液倒入豆浆中，边倒边搅拌均匀

步骤 9/12

盖上盖静置15分钟左右(为了保持温度，把豆浆盆坐在热水的锅中，如果夏天温度足够，可省略这步)

步骤 10/12

准备好自己喜欢的配料，葱花粒、剪碎的紫菜碎、榨菜碎、花生碎，还有辣椒油、生抽、香油。

步骤 11/12

豆浆凝固好后，用片勺舀到碗中

步骤 12/12

加上自己喜欢的菜码，即可

菜谱标签：小吃早餐

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