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清热消暑：莲藕绿豆花生汤

A丽人行小英

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美食故事

广东人爱煲汤，每顿饭总是离不开，而且煲汤的材料也是千变万化，在广东人的眼里，汤水不仅仅是为精致的菜肴画龙点睛，更重要的养生养身。夏季的广东就像一个大火盆，毒辣的阳光都快把人给烤焦了，因此我们常常躲在空调房内不愿意外出，一个夏季体内难免积聚了过多的热气无法排出，到了秋冬啥毛病都出来了。然而大自然就是如此神奇，他养育出各种食材，不仅是我们的美味佳肴，更令我们身体康健，病魔远离。今天和大家分享的这道解暑

食用材料

步骤 1/4

绿豆洗净泡上四个小时左右，莲藕洗净去皮；

步骤 2/4

将莲藕的头切去备用，莲藕内孔冲洗干净；将泡好的绿豆填入莲藕中，一定要压实哦；

步骤 3/4

盖上刚切下的莲藕头，用牙签固定好；

步骤 4/4

冬菇泡发，花生洗净泡上一个小时左右，姜切片；锅内加入足够的水，将酿好的莲藕、冬菇、花生、姜、当归一起加入，大火煲开后转小火煲一个小时，捞出莲藕，切成约1cm厚的片片，再加入汤中，这时同时加入盐、蘑菇精，再煲二十分钟左右，大功告成！

小贴士：

莲藕选择七孔藕，七孔藕比较粉，适合煲汤，如果要凉拌和炒，则选择九孔藕。尽量选择藕身比较直的，这样容易填充绿豆哦。

菜谱标签：煮莲藕花生汤

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