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自制豆腐花（甜）

粉色少女

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美食故事

很多人说，豆腐不能吃太多，因为含有石膏容易引起结石，其实石膏引起结石是有点子虚乌有，医生说只要不是天天大量吃应该问题不大。让人忽略的是，石膏性寒，可以清热，所以脾胃虚寒的人吃多了豆腐容易引起肠胃不适。所以这类人不妨改吃用内酯（葡萄糖酸）做的豆制品，那就可以避免因为食用石膏而引起不适了。

食用材料

黄豆 100g 水 1200g 内酯（葡萄糖酸） 2g 调内脂用的水 20g 黄片糖 (糖浆) 1片水 (糖浆) 适量

步骤 1/14

黄豆提前泡发一晚上。（泡发过的黄豆出汁率更高）黄豆放进豆浆机，加水到1.2L的位置，也就是加入大概1200g的水。

步骤 2/14

启动豆浆机的【豆花豆腐】程序。其实不一定要用豆浆机，家里有搅拌机也可以完成，只要最后能做出熟的豆浆就可以了。

步骤 3/14

煮好的豆浆过滤掉豆渣。

步骤 4/14

内酯加入20g的水，这一步水不能太多。

步骤 5/14

搅拌至内酯溶解，需要一点耐性。

步骤 6/14

处理好的内酯水倒入一个容器中，准备和豆浆混合。容器要够大，可以容纳所有豆浆，一定要有盖的，这样短时间内保温效果好一点的。

步骤 7/14

然后把豆浆一次性全部倒入放了内酯水的容器中，然后搅拌均匀，豆浆的温度不宜太低，最佳温度是80度左右。

步骤 8/14

马上盖好盖子，焖10分钟左右。

步骤 9/14

你也可以选择倒入焖烧壶焖，我觉得效果更好！不过要注意焖烧壶的容量是否够大，因为多出来的豆浆可能会无处可倒，哈哈。

步骤 10/14

10分钟后豆腐花就成型了，非常嫩滑一碰就碎。

步骤 11/14

吃豆腐花当然少不了糖浆，用大块黄片塘加适量的水煮至糖融化，

步骤 12/14

简易糖浆就做好了。

步骤 13/14

因为我是南方人，所以甜口的豆腐花才是我的最爱。

步骤 14/14

饮食禁忌：豆腐不宜和蜂蜜同食，容易拉肚子。所以不要试图用蜂蜜拌豆腐花吃哦！

小贴士：

份量：3人份 *内酯（葡萄糖酸）可以到某宝购买饮食禁忌：豆腐不宜和蜂蜜同食，容易拉肚子。所以不要试图用蜂蜜拌豆腐花吃哦！

菜谱标签：早餐家常菜甜延缓衰老豆浆机功效

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