步骤 1/8
豆腐选用较嫩的南豆腐，切成小方块，白虾洗净择去虾头。
豆腐虾煲
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美食故事
春天是最适合补钙的季节，万物复苏，春暖花开。都知道补钙不仅是要从营养上，还得需要适当的运动，以及适量的阳光才可以。而春季，一切都是那么的恰到好处。春天的阳光，晒的暖暖的，春风煦煦，蜇伏了一冬的身体正好可以得到较好的舒展。春天的食材很多，各种鲜嫩，这个时候，从食物上来补钙很是恰当。
为何会说这是一道人人都需要的好菜呢，因为补钙是大家都需要的。小孩补钙可以长高个儿，老人补钙可以防骨质疏松，关健是，这道
食用材料
小白虾
150克
南豆腐
400克
葱姜
适量
盐
1茶匙
水淀粉
1汤匙
白糖
1茶匙
白胡椒粉（看个人口味可放可不放）
适量
步骤 2/8
煮锅水适量姜片，把白虾焯烫变色马上捞出。
步骤 3/8
炒锅，适量油，爆香葱姜末。
步骤 4/8
轻轻倒入豆腐块，加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉，不喜欢可不放。
步骤 5/8
倒入1碗开水，水开后，晃动锅子。倒入焯好的白虾，盖上锅盖闷5分钟左右。
步骤 6/8
最后调入适量糖，盐。再用水淀粉勾芡一下。让食材都包裹上汤汁。
步骤 7/8
水淀粉别太多，薄一点。留着汤汁拌米饭
步骤 8/8
美味又营养
小贴士：
做这道菜的虾选用小白虾比较适合。
