步骤 1/5
豆腐切块，装碗
肉糜豆腐蒸蛋
七七
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美食故事
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食用材料
豆腐
1盒
鸡蛋
2个
肉糜
少许
酱油
适量
盐
少许
料酒
少许
葱
少许
步骤 2/5
鸡蛋打散，加盐少许，加入蛋液1倍的冷开水，打匀后，倒入豆腐内，用滤网过滤一下。
步骤 3/5
盖张保鲜膜，水煮开后，加盖，蒸10分钟，关火，闷一会。
步骤 4/5
起油锅，下肉末翻炒，加料酒，酱油，少许水，糖，小煮一会
步骤 5/5
浇在蒸好的鸡蛋豆腐上，最后撒上葱花
小贴士：
蛋液中加入的必须是冷开水，蛋液要过滤一下，这样蒸出来的蛋液不会有气泡
