步骤 1/6
所需食材：北豆腐一块（有人不喜欢北豆腐的卤水味，其实那不是卤水的问题而是做豆腐时候豆浆熬过了导致的糊味，点的好的北豆腐是没有那个味儿的，但也有人就喜欢豆腐那个口味）、香菜香葱适量、蒜一瓣、生抽两勺香油半勺。
古北香煎豆腐角
茶.茶
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美食故事
周末去古北水镇，吃到了一个叫豆腐角的小吃，非常好吃，回来复制。
食用材料
北豆腐
一块
葱花香菜
适量
蒜
一瓣
生抽
两勺
香油
一勺
步骤 2/6
豆腐切一厘米左右的厚片再切成三角形，葱和香菜切末蒜捣成蒜泥。
步骤 3/6
锅里放油烧热（花生油和菜籽油煎出来更香）下豆腐单面中火煎三分钟，
步骤 4/6
翻面再煎三分钟煎至表皮金黄硬壳出锅。
步骤 5/6
生抽香油蒜泥加等量白开水调匀成汁，倒在豆腐上，撒葱花香菜少许芝麻。
步骤 6/6
趁热开吃吧，非常有乡土风情的一道小吃。
