步骤 1/10
利用面包机和面。
【独创】鹌鹑蛋香葱小面包
柠檬`猫?
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美食故事
早餐的质量关乎一天的活力，更关乎我们的健康。因为爱家人，工作之余，便总是围绕着一日三餐而绞尽脑汁，挖出心思地为家人的健康保驾护航。这款鹌鹑蛋香葱小面包，营养丰富，香甜可口，我家早餐首选。---2015.1.25
食用材料
高筋面粉
200g
白糖
30g
牛奶
125g
盐
2g
黄油
20g
酵母
2g
鹌鹑蛋
6个
香葱
1棵
蛋液
适量
步骤 2/10
和面结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序，至面团扩展阶段。
步骤 3/10
利用面包机进行第一次发酵至面团2一2.5倍大。
步骤 4/10
取出排气，静置松弛10一15分钟。
步骤 5/10
把面团擀成1.5cm的厚面片，用杯口压出圆形，并在其中一个圆形上再用模具压出一个小的花形。
步骤 6/10
中间的小花取出不要，两个圆重叠。依次做好所有面团。
步骤 7/10
生坯放入烤盘，入烤箱二发。底部放热水增加湿度，夏天不用。
步骤 8/10
二发完成后，取出，烤箱180度预热。面团中间打入一个鹌鹑蛋，撒上几粒细盐，用香葱点缀，外围刷蛋液。
步骤 9/10
烤箱从下向上第三层，上下火，180度，20分钟。
步骤 10/10
色彩鲜艳，营养丰富，葱香扑鼻。
