步骤 1/5
这次发酵菜菜用了烤箱，温度65℃，发酵时间30分钟。
没烤箱的可使用常温发酵法：保鲜膜封好面团放在温暖环境下，发酵30分钟，天气冷点儿的地方，就40-50分钟，面团胀大一倍，就可以了。
流沙包视频 | 每日菜谱
叶神
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美食故事
流沙包是菜菜去茶楼的必点项。
最特别且最精华之处，就在于它的馅。因为加入了咸蛋黄，口感微微起沙，香甜中又带一点点咸，真正的唇齿留香。
欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意。
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食用材料
牛奶
10g
黄油
40g
糖
40g
咸鸭蛋
50g
吉士粉
25g
奶粉
20g
低筋面粉
150g
细砂糖
17g
泡打粉
2g
酵母
4g
牛奶
82ml
步骤 2/5
搓圆后的流沙馅儿，记得先放回到冰箱冷冻，包之前再拿出来。
步骤 3/5
包子放入蒸笼，先别急着开火，醒发15分钟后，再水开后中火蒸约10分钟。
火太大可能会导致塌顶或爆馅哦！
步骤 4/5
关火之后不要马上掀开蒸笼盖，闷3分钟，再出锅。
马上开锅会热胀冷缩，表皮皱皱就不美啦。
步骤 5/5
刚出炉的流沙包，如果你迫不及待一口咬，可就中招喽。
它的馅儿流动又烫口，应该轻轻的掰开，吹一吹，先吮上一口流沙，再一口吞下。
小贴士：
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