步骤 1/20
把所有材料备齐
南瓜海鲜浓汤
断忆
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美食故事
【立夏汤】
立夏，除了吃蛋，
各地还有吃乌米饭、
蚕豆和立夏饭等习俗。
据说立夏还是人身体最虚弱的一天，
所以要好好养心，
（不生气，不生气，我就是不生气！）
多吃暖色食物，
比如西红柿、胡萝卜和南瓜等。
今天特献一道立夏汤，
给大家保养身心~~
食用材料
小南瓜
2个
鲜虾
适量
嫩豆腐
适量
咸鸭蛋
2个
步骤 2/20
干贝提前浸泡至少30分钟，
去掉部分咸味
步骤 3/20
老南瓜去皮去籽切块
步骤 4/20
咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄留下
步骤 5/20
把南瓜和咸鸭蛋黄放入蒸锅，大火蒸15分钟
步骤 6/20
鲜虾去头（留着）剥壳
步骤 7/20
在虾背部划一刀，取出虾线
步骤 8/20
用同样方法，把剩下的鲜虾处理好
步骤 9/20
取出
步骤 10/20
小葱切末
步骤 11/20
嫩豆腐切成小方块
步骤 12/20
干贝洗净沥干水分，
按纤维肌理撕开
步骤 13/20
放入料理机，加适量热水，
打成糊状，
步骤 14/20
打均匀
步骤 15/20
热锅，倒入适量油，用虾头熬出红油，
捞出虾头，
步骤 16/20
放入干贝丝煸炒
步骤 17/20
倒入南瓜咸鸭蛋浓汤
步骤 18/20
煮开后，撇去多余浮沫，
放入洗净的豌豆，
稍煮片刻，
步骤 19/20
放入嫩豆腐，
和适量盐调味 适当加入蜂蜜
步骤 20/20
最后用适量小葱做点缀。
浓郁清甜的南瓜汤，
带着一丝鸭蛋的咸香，
入口即化的豆腐和滑嫩的虾仁，
让人瞬间活力四射！
小贴士：
如果家里没有搅拌机， 南瓜和咸鸭蛋蒸熟以后， 可以用勺子或刀背碾碎， 口感会打折， 但不影响味道和功效哈。 因为咸鸭蛋本身就自带咸味， 所以盐可以不放或少放， 放之前最好先尝一下， 不然再甜的南瓜都盖不住齁咸。 如果你们对南瓜有偏见， 也可以换成别的蔬菜， 即使不打成糊状， 切成小粒或小块煮也是一样的， 反正最后都是要去肚子里报道。
