步骤 1/22
玉米油和牛奶混合，乳化
黑森林蛋糕
此傷非彼傷
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美食故事
种草了很久的黑森林蛋糕，今天亲手做的，终于吃到了！蛋糕店里，十元一小块，实在是吃不起，特别是作为吃货，什么都想去尝试，其实是我表姐非常喜欢吃，所以为了满足她的愿望，忙活了一下午，做出来的哦！看着就有食欲！
食用材料
低筋面粉
52克
可可粉
10克
牛奶
37克
鸡蛋
3个
玉米油
35g
细砂糖
60克
淡奶油
150克
糖粉
15克
黑巧克力碎
100g
草莓
适量
步骤 2/22
加入蛋黄，15g白砂糖，混合均匀
步骤 3/22
加入过筛的低筋粉，可可粉
步骤 4/22
切拌法混合均匀，静置
步骤 5/22
蛋白加入15g白砂糖打发
步骤 6/22
打发成大气泡，加入15g白砂糖
步骤 7/22
最后打到细腻状态加入15g白砂糖
步骤 8/22
打发成硬性小尖角即可
步骤 9/22
蛋白霜分三次加入可可面糊中
步骤 10/22
倒入六寸模具中，轻震几下
步骤 11/22
放入预热好的烤箱，155度，60分钟
步骤 12/22
巧克力隔水融化
步骤 13/22
用勺子舀在平盘上，放入冰箱冷藏
步骤 14/22
冷藏一会儿就拿出来，用勺子刮成巧克力屑
步骤 15/22
烤好的蛋糕倒扣
步骤 16/22
淡奶油加入糖粉打发
步骤 17/22
蛋糕切片
步骤 18/22
第一层放上奶油，巧克力屑。第二次也是一样
步骤 19/22
最后抹面，不用太平整
步骤 20/22
表面撒上巧克力屑
步骤 21/22
挤一圈奶油在上面，摆上草莓即可
步骤 22/22
好吃的黑森林蛋糕就做好啦！
小贴士：
各自的烤箱不一样，所以温度仅供参考
