步骤 1/11
新鲜大虾去壳后用少许盐和料酒腌一下。
蛋黄虾仁豆腐
微夏
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美食故事
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。虾仁呢蛋白质含量很高,是营养均衡的蛋白质来源，所以这是一道富有植物蛋白和动物蛋白的老少皆宜的菜品，好看好吃。
食用材料
新鲜大虾
5个
咸鸭蛋
1个
内脂豆腐
一盒
盐
少许
料酒
适量
香葱
适量
步骤 2/11
咸鸭蛋煮熟后把蛋白和蛋黄分开。
步骤 3/11
油锅下咸蛋黄碎炒到出沙。
步骤 4/11
砂锅加适量清水。
步骤 5/11
煮开后把炒好的蛋黄放入。
步骤 6/11
豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。
步骤 7/11
放入咸蛋白。
步骤 8/11
中小火煮开。
步骤 9/11
调味后放入虾仁。
步骤 10/11
再次煮开后息火，放入香葱碎。
步骤 11/11
咸淡相宜，味道鲜美。
小贴士：
这道菜因为用的咸蛋黄我没加盐，各人可以根据自已的口味调整。
