步骤 1/15
准备食材香炸粉 金香奇蛋黄提前从冰箱拿出来解冻，或者用新鲜的咸鸭蛋洗净后，磕出蛋黄，蛋白不要 葱洗净切葱花
潮汕版反砂咸蛋黄
苏丶安陌
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食用材料
咸蛋
11个
香炸粉
3汤勺
清水
适量
金龙鱼花生油
适量
白糖
100克
清水
50克
葱花
适量
步骤 2/15
往碗里倒出3汤勺香炸粉
步骤 3/15
加入适量的清水，搅拌成浓稠的糊状
步骤 4/15
将咸蛋黄倒入调好的粉浆中，滚一圈，使蛋黄粘上粉浆
步骤 5/15
往锅里倒入金龙鱼花生油
步骤 6/15
可以用筷子测试油温，有小泡泡就可以了，大约8成热
步骤 7/15
倒入粘好粉浆的蛋黄
步骤 8/15
小火炸至两面金黄色捞出
步骤 9/15
往平底锅倒入白糖、清水，用小火慢慢的熬制，用锅铲搅拌，防止糊锅
步骤 10/15
糖汁开始冒小气泡时马上关火
步骤 11/15
倒入炸好的蛋黄，加入切好的葱花
步骤 12/15
快速翻动让糖汁均匀的粘上蛋黄
步骤 13/15
这样反砂咸蛋黄就做好了
步骤 14/15
来一个吧
步骤 15/15
酥脆的皮，裹着糖霜，一口咬下咸蛋黄的香味，不错哦。
