步骤 1/10
准备好原材料；
皮蛋瘦身粥
王新月
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美食故事
今天跟大家推荐的是一款我自己特别喜欢的粥----皮蛋瘦肉粥， 它是非常经典的一款粥品，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。但不管做法变化如何， 但是好吃是硬道理。
皮蛋瘦肉粥营养美味，具有调理肠胃、补血养血、促进消化 、排毒减肥、清热去火等功效
食用材料
糯米
100g
大米
100g
瘦肉
50g
皮蛋
2g
小葱 2根
2
胡椒粉 1小勺
1
步骤 2/10
将大米和糯米按1:1比例混合， 淘洗干净；
步骤 3/10
将洗净的大米放入电压力锅中， 放入适量的水；
步骤 4/10
按下电压力锅的煮粥功能键；
步骤 5/10
将皮蛋切成小块备用；
步骤 6/10
肉切成小丁， 加入点盐调味腌制一下；
步骤 7/10
粥煮好了，按下大火收汁功能键， 揭开盖， 放入腌制的肉丁煮上一、两分钟；
步骤 8/10
再放入皮蛋丁；
步骤 9/10
.最后加入点盐调味即可盛入碗中，
步骤 10/10
表面撒些小葱末。
小贴士：
1. 将糯米和大米按1:1的比例混合，这样稀稠浓度最合适； 2. 肉丁先加入， 多煮一下， 再放入皮蛋丁，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
