步骤 1/8
里脊肉切片后，改切丝，最后切小丁。
皮蛋瘦肉粥
北街.
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食用材料
大米
100克
清水
1000ml
松花蛋
1个
里脊肉
100克
姜
1小块
香
适量
葱
适量
料酒
1汤匙
盐
5克
白胡椒
1/4茶匙
芝麻香油
2滴
步骤 2/8
备齐所需原料，肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用，姜去皮切丝备用。
步骤 3/8
焖烧锅取出内胆锅，放入清洗过的大米，再加1000ml清水。
步骤 4/8
盖上锅盖，中小火把水烧开后，转小火加热5分钟。
步骤 5/8
把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁。
步骤 6/8
再倒入腌制好的里脊丁。
步骤 7/8
最后加入酱丝。
步骤 8/8
搅散后迅速盖上内胆锅盖，再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开，约1-2小时左右再打开。吃之前放入盐调味，再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入粥内，最后撒上葱花即可。
