步骤 1/8
将豆腐切成三角形备用。
家常豆腐
゛柠檬ベ水゛
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美食故事
一道老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
食用材料
豆腐
300g
胡萝卜
半个
青椒
1个
黑木耳
适量
豆瓣酱
适量
生姜
2片
盐
1小勺
白砂糖
1勺
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
洋葱
适量
步骤 2/8
热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。
步骤 3/8
将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用。
步骤 4/8
锅中留余油，加入豆瓣炒一会后，再加入姜末煸香。
步骤 5/8
倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。
步骤 6/8
倒入煎好的豆腐块，加盐，白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
步骤 7/8
勾入水淀粉。
步骤 8/8
撒上胡椒粉，大火收汁即可出锅。
小贴士：
做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
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