步骤 1/8
皮3个，薄皮洗净，用厨房纸擦干
凉拌皮蛋
飞雪
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美食故事
五一假期宅家，又不能出去游玩，在家做的清爽的小菜，开胃解腻，不妨一试
食用材料
皮蛋
3个
蒜
3瓣
香菜
2根
小香葱
1棵
小米辣
1个
白糖
1勺
生抽
3勺
麻油
1/2勺
熟白芝麻
1勺
香醋
3勺
芝麻油
1勺
辣椒面
1勺
花椒
10粒左右
蚝油
1勺
食用油
2勺
五香粉
1/2勺
步骤 2/8
刀两侧抹一点油，切皮蛋就不沾了
步骤 3/8
也可以用一根线割开皮蛋
步骤 4/8
葱姜蒜切末
步骤 5/8
加白芝麻，辣椒面，小米辣
步骤 6/8
起锅烧油加几粒花椒，花椒出香味捞出
步骤 7/8
油热分三次浇在调料上，每次都用勺子搅拌均匀，然后加入其他所有料汁拌匀
步骤 8/8
浇在皮蛋上，就可以啦
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