步骤 1/10
准备工作 烤盘垫硅胶垫 裱花袋剪口装入裱花嘴
入口即化酸奶溶豆
清凉♧小宝贝
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美食故事
美的“智烤大师”智能型烤箱， 抱回家后，实在是喜欢，它除了有高颜值的外观，大气稳重，还搭载前膽科技，只需手机下载APP阿里小智，一键操控无限可能。38L超大容量，满足了烘焙迷的日常所需，LED超大数显屏，让时间变地更精确。微电脑温控，四管上下独立加热，热风循环，内置四层烤架， 可依据食物自行调节，多层聚能面板锁住箱内热量不流失， 内嵌式防爆照明灯，让烘焙过程一目了然。
孩子
食用材料
蛋白
50g
柠檬汁
3滴
细砂糖
12g
酸奶（比较稠）
30g
婴儿奶粉
25g
玉米淀粉
15g
步骤 2/10
将酸奶 奶粉 及玉米淀粉混合
步骤 3/10
用刮刀将2拌匀成酸奶糊
步骤 4/10
美的智烤大师烤箱预热，上下火，100度，预热开始。
步骤 5/10
蛋白加入柠檬汁，分两次加入细砂糖，打至湿性偏干一点，蛋白霜出现小弯勾。
步骤 6/10
取1/3的蛋白与酸奶糊混合。
步骤 7/10
混合余下的蛋白霜，翻拌成蛋白糊。
步骤 8/10
装入裱花袋。
步骤 9/10
在垫子上挤上大小均匀的小溶豆。
步骤 10/10
送入烤箱100度，中层55分钟，视情况调整时间。出炉后，弯曲硅胶垫取下小溶豆，冷却后密封保存。
小贴士：
酸奶一定要选比较厚稠的那种，太稀的肯定会影响后期的制作，导致挤花不成型。 蛋白与酸奶混合时一定要轻快，消泡的程度才能减到最低。 低温烘烤，快要结束时，可以选几个尝一下，如内部有点粘粘的可以再烤一会。 我用的是8齿中号花嘴，此为38L烤箱自带烤盘1盘另加25L小号烤盘1盘的量。
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