首页 > 糖霜饼干 > 糖霜饼干盒子

糖霜饼干盒子

阿七

5.3千+ 浏览| 35 收藏

美食故事

糖霜饼干色彩艳丽，多姿多彩，深受大众的喜爱。我一直对它情有独钟，可没有勇气去挑战它，今天总算拔草了。第一次做成品让我喜出望外，美的让我舍不得破坏它。用它来装各种饼干糖果，摆放在家里也是一道靓丽的风景。说它是一种甜品不如说它是艺术品。

食用材料

低筋面粉 320克黄油 130克糖粉 100克盐 1克全蛋液 48克色素适量糖粉 300克蛋清 44克柠檬汁适量

步骤 1/30

黄油室温软化后加入糖粉和盐翻拌均匀。

步骤 2/30

用打蛋器打发至体积蓬松，黄油颜色变浅。

步骤 3/30

分2次加入全蛋液，用打蛋器充分打匀。

步骤 4/30

筛入低筋面粉和翻拌混合。

步骤 5/30

用手团成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

步骤 6/30

用纸剪出9*9cm的正方形。

步骤 7/30

操作台铺上一张大油纸，将冷藏好的面团放在上面，盖上保鲜膜用擀面杖擀成3mm厚的面皮。（油纸小的话分两次擀）

步骤 8/30

撕去保鲜膜，放上白纸切割出正方形。（切割6个正方形）

步骤 9/30

将正方形边缘多余的面片去除。

步骤 10/30

用剪刀将油纸剪开。

步骤 11/30

直接拎着油纸放入烤盘，这样饼干就不会变形。

步骤 12/30

在饼干表面扎些小孔，避免烤制时膨胀，表面不平整。

步骤 13/30

放入提前预热150℃烤箱，中层上下火烤30分钟。（烤盘小分2次烤，具体时间根据自家烤箱脾气调整）

步骤 14/30

剩余的面团放在油纸上，盖上保鲜膜擀成3mm的面片，用饼干模具压出各种形状，去除多余的面片，连同油纸放入烤盘。（这样饼干就不会因移动而变形）

步骤 15/30

放入提前预热150℃烤箱，中层上下火30分钟，烤至饼干底薪边缘微焦黄上色。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）

步骤 16/30

烤盘小分2次烤，烤好放凉。

步骤 17/30

糖霜制作：蛋清用筷子搅打至粗泡。

步骤 18/30

放入糖粉，用刮刀不停翻拌使蛋清和糖粉完全混合，拌成浓稠的糖霜。取适量浓稠糖霜装入裱花袋，用来粘合饼干盒子。

步骤 19/30

剩余的一点点加入柠檬汁搅匀，边加边观察糖霜的浓稠度。挑起糖霜，滴落的糖霜在几秒就平整，就差不多了。

步骤 20/30

将糖霜分别装入裱花袋，滴入色素用手揉均匀，用剪刀剪个小口就可以了。

步骤 21/30

先在饼干上画出轮廓，晾干。

步骤 22/30

挤上底色，填满糖霜借助牙签把糖霜正平，底色要填厚点，晾干（填底的糖霜裱花袋口子可以剪大点，如糖霜不平淌的话，加柠檬汁调整）

步骤 23/30

待底色完全干后，用食用铅笔画出图案，相邻糖霜填充时一定要等上一步的糖霜干后再操作。

步骤 24/30

糖霜填充颜色时可跳跃的填充颜色，这样不会串色。相邻糖霜填充时一定要等上一步的糖霜干后再操作。

步骤 25/30

用浓稠糖霜粘合饼干，用东西固定。要等到糖霜完全干透才可以移动，否则前功尽弃。（我晾了10个小时）

步骤 26/30

粘好的饼干盖子。

步骤 27/30

把饼干装入盒子里，美美的饼干盒就做好了。

步骤 28/30

颜值美美哒

步骤 29/30

美的舍不得破坏它

步骤 30/30

成品

小贴士：

1.烤好的饼干要凉透方可移动，不然容易碎。 2.糖霜做好尽快装入裱花袋，不然容易干。 3.糖霜稀浓度要控制好，如果太稀加糖粉，如果太稠加入几滴柠檬汁来调节。 4.用来铺底的糖霜要稍微稀一些。 5.相邻糖霜填充时一定要等上一步的糖霜干后再操作。

菜谱标签：糖霜饼干盒子零食

热门菜谱

更多>>

热门标签

酱香味清淡好吃 4-5岁烘焙高颜值中国菜煮饺子油炸咸鸭蛋户外野炊夜宵馒头香酥味母婴人群面包其他外国菜五花肉戚风蛋糕

推荐菜谱

查看更多>>