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腌咸蛋黄
王顺
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美食故事
小时候我跟妹妹总爱吃妈妈给腌的咸鸡蛋啦,咸鸭蛋啦,而且最爱吃咸蛋黄,咸蛋请全部偷偷的剩下,不过老爸总是偷偷的把我们剩下的咸蛋请就一块馒头给吃了,幸福感不言而喻。回忆小时候的味道,但超市买的咸鸭蛋总没有妈妈的味道,索性自己动手,丰衣足食了。
食用材料
盐
一袋
鸡蛋
若干
步骤
1
/
4
找干净无水的容器,铺上厚厚的一层盐。
步骤
2
/
4
把蛋清和蛋黄分离开来,把蛋黄放在铺好的盐上面。自己想吃几个做几个就好啦。
步骤
3
/
4
铺好蛋黄后再用剩下的盐把蛋黄全部埋起来,稍微在上面撒一点水就OK啦。
步骤
4
/
4
放在阴凉处,等待2天,咸蛋黄就成功了。吃的时候蒸熟就OK了。就一碗白粥,是不是很有妈妈的味道呢。嘿嘿。
菜谱标签:
腌
一家三口
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