步骤 1/4
咸蛋拨壳整个用条羹捣烂成泥即可，南瓜去除外皮，也削去里头软的或者还有籽的部分。
咸蛋焗南瓜（简易版）
与无伦比
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美食故事
咸鲜中又带香甜，食而不厌，简单易操作。小厨从艺十年，学艺不精之处望菜友多多包含，我的厨房还有很多美味易操作的家常菜哦···
食用材料
咸鸭蛋
2个
南瓜
400g
鸡精
适量
香油
适量
葱姜
适量
盐水
少量
步骤 2/4
锅里下水同时也下南瓜，水开后直到南瓜断生，捞起，待用（水开后再中火捞一两分钟左右即可）
步骤 3/4
热锅冷油，锅里下葱姜稍煸，再下捣烂的咸鸭蛋慢慢煎，一定要小火哈，煎到鸭蛋大量起泡，你再煎个一分钟，总之就是把它煎香。然后我们下南瓜了，稍微翻炒两分钟，下鸡精，盐水.
步骤 4/4
最后我们淋上香油起锅装盘，撒点葱花点缀下，即可，小厨依君希望可以帮助到你哈！不懂之处，欢迎留言，我将一一作答．
小贴士：
煎咸蛋是关键，咸蛋煎得香，整道菜就好吃。 选南瓜也重要，如果可以的话我们选南瓜顶部的，硬实，肉厚，容易炒制。 一般情况下咸鸭蛋的咸度够了，加盐水，只是适合那些偏爱吃咸的人
