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双椒炒鸭蛋

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美食故事

鸭蛋(Duck's egg),又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养。 鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。 双椒炒鸭蛋很适合秋

食用材料

鸭蛋 两个 青椒 1个 红椒 1个 大葱 适量

步骤 1/6

青红椒切小块。

步骤 2/6

鸭蛋打散。

步骤 3/6

葱切葱花直接撒入鸭蛋液中。

步骤 4/6

中小火加热油,一定不要火大或油热再放蛋液,不要让鸭蛋结皮,中火炒蛋能让蛋变的比较嫩。

步骤 5/6

鸭蛋炒散后加入青红椒,翻炒均匀加适量食盐。

步骤 6/6

吃货!开饭!

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