步骤 1/6
鸡胸肉切开。我用的是顶上最厚的部分（这块的纤维最长，煮熟以后最容易撕开），再平着对半切（薄一些容易熟）
快手健康减脂【鸡丝牛油果鸡蛋蔬果沙拉】
吕澍琪
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美食故事
爱美食的同时也有健身。这是我常做的一款沙拉。非常健康有营养而且简单的快手沙拉. 富含蛋白质、纤维、健康的脂肪等。非常适合作为早餐（如果午餐也想吃这个，适当加一些碳水化合物会比较好，比如藜麦、燕麦等）。饱腹感强而且口感丰富味道还很好！赶快做起来吧！ 这个菜谱为两人份。
下面分享一些食材的信息（摘抄自网络）：
牛油果： 来自北京友谊医院的营养师顾中一认为，牛油果的营养价值在于有丰富的膳食纤维
食用材料
牛油果
半个
鸡蛋
2个
苹果
1个
鸡胸肉
100g
番茄
1个
希腊酸奶
3大勺
蜂蜜
1大勺
黑胡椒
少许
橄榄油
1茶匙
奇亚籽（可选）
一小撮
步骤 2/6
鸡胸肉与鸡蛋冷水下锅煮熟待用。煮鸡蛋小窍门：煮之前在室温下放约30分钟能使鸡蛋不容易破裂。拿小锅煮，水没过鸡蛋，加一点盐和醋用大火煮沸。水沸腾后关火。盖上盖子6、7分钟的样子鸡蛋就大概是半熟（蛋黄溏心），放十来分钟就全熟了。不过也要看鸡蛋的大小。我用的是大鸡蛋
步骤 3/6
其他材料切丁放进盘子内
步骤 4/6
鸡胸肉撕成鸡丝也放进盘子内，撒上黑胡椒。（我用的是现磨的，扭两下）
步骤 5/6
浇上橄榄油、希腊酸奶和蜂蜜，最后撒上奇亚籽。
步骤 6/6
搞定~拌一拌就能吃啦~
小贴士：
这款沙拉口感真的很丰富。有爽脆的苹果、细腻柔滑的牛油果、鸡蛋、鸡丝等等，加上蜂蜜带来一些香甜的味道，真的很赞~其实可以根据个人喜好加减里面的蔬果，这只是我最喜欢的一种搭配。黄瓜、草莓、蓝莓香蕉也是这道沙拉上常客。不变的是牛油果鸡蛋和鸡胸肉~
