步骤 1/6
所需材料。
家庭自制油条
静静
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美食故事
娃他爸真是典型的北方人，早餐经常喜欢去吃油条和胡辣汤，可是——外边卖油条的早餐点，看看那锅里的油，黑乎乎的，都不知道用了多久了！
为了满足他这口味，为了咱的健康，为了咱能够吃得安心！
原谅我一个人做手上都是油、过程紧急没拍炸的过程。
食用材料
面粉
500g
鸡蛋
50g
水
260g
油
30克
盐
11g
苏打
2g
酵母
10g
步骤 2/6
面包机里先倒入水，然后倒入面粉，撒入酵母，然后用面粉覆盖，再倒进鸡蛋液，在面粉上倒入苏打或者无铝泡打粉。将所有材料混合揉匀，揉至光滑。
步骤 3/6
揉好的面团取出，擀开然后从三分之一处对折，然后将另一边也对折，如此重复擀开对折两三次。
步骤 4/6
将对折好的面团放入刷过油的盘子里，放冰箱静置一晚。
步骤 5/6
将静置好的面团取出回温，案板上抹油。将面团擀开。用刀切成三公分宽的条状，两个放一起，中间用筷子压一下，两手拉住两个面头，轻轻拉扯，放入热好的油锅中炸至两面金黄即可。
步骤 6/6
成品。
小贴士：
静置很重要，油温也要把握好，不要太高！
