首页 > > 煲咸饭

煲咸饭

大于儿飞向远方 大于儿飞向远方
1.7万+ 浏览| 70 收藏

美食故事

这款煲咸饭是和俞世清俞大师学做的,略有改动。 此款菜可以用砂锅来做,但不如电饭锅来的方便,方法也与煲仔饭有些不同。 食材可以放一点儿虾皮和广式腊肠或其他自己喜欢的食材。 我这里放的是胡萝卜(冬吃萝卜夏吃姜)和香菇(山珍之王、真菌皇后,而且香气宜人还是雾霾天的清肺食材)再加上肉肉(无肉不欢),呵呵,五行五色,天然健康食品。过年暖暖的来一锅,蓄积点儿能量,你看如何?

食用材料

大米 330g 腊肉 90g 五花肉 90g 香菇 15g 胡萝卜 100g 料酒 适量 适量 适量 小青菜 适量 适量 生抽 适量

步骤 1/9

先把米淘一下,然后泡上约一两个小时

步骤 2/9

准备其他食材

步骤 3/9

腊肉和五花肉切片;香茹洗发洗净、对半切开;胡萝卜切丁。

步骤 4/9

腊肉干煸出油

步骤 5/9

放入五花肉煸炒,放料酒。

步骤 6/9

放葱段、姜片;放香菇和胡萝卜丁翻炒。

步骤 7/9

放一点儿水,以没过食材为宜;放一点儿生抽和盐。

步骤 8/9

倒入盛有大米的电饭锅,约一小时煮饭完毕(比平时焖米饭稍长一点儿时间)。

步骤 9/9

等煮饭程序完成后,放入小青菜焖几分钟。
小贴士:

最后盛出的米饭也可以用炸焦的洋葱丝来拌一下。随意

焖饭 主食 松下 咸饭

推荐菜谱

查看更多>>