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鲜美无比的蛤蜊蒸蛋

誘惑.

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美食故事

肉质鲜美无比的蛤蜊，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。既营养丰富又简单易做，用来煮汤是不少了，和鸡蛋搭配的蛤蜊蒸蛋倒是想做了好久，现在终于有了实际行动~~~~

食用材料

蛤蜊 8个鸡蛋 2个

步骤 1/9

备好材料

步骤 2/9

蛤蜊放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净

步骤 3/9

鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀

步骤 4/9

将蛋液过筛，滤出的就不要了

步骤 5/9

锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮；

步骤 6/9

煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下

步骤 7/9

把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞

步骤 8/9

放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。

步骤 9/9

蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可

菜谱标签：锅具咸鲜早餐提高免疫 65-79岁海鲜

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