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烧杂烩｜清淡鲜美

菜谱_木木

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别看做起来简单，但荤素都有了，食材的鲜味相互交融，鲜美得很，拿来下饭妙极了。

冬笋 3块响皮 1小块黑木耳 10朵鱼丸子 10颗腐竹 3根豆笋 3根口蘑 5个青菜 2根鹌鹑蛋 10个盐 1/3小勺细砂糖 1/2 老抽 1/4小勺淀粉 1/2小勺白胡椒粉 1/2小勺

步骤 1/7

豆笋/腐竹、笋干提前12小时浸泡，黑木耳、响皮提前2小时泡发，切成小块如果时间来不及，可多次更换温水浸泡干货，并在煮之前灼水

步骤 2/7

.口蘑、冬笋、青菜洗净切小块，鹌鹑蛋冷水下锅煮8-10分钟，煮熟剥壳

步骤 3/7

锅里烧热倒油，加入葱花、姜丝爆香，加入冬笋煸香，再放入腐竹、响皮炒匀

步骤 4/7

加入适量的清水，大火烧开

步骤 5/7

加入黑木耳、口蘑、鹌鹑蛋、肉丸，再煮5-8分钟

步骤 6/7

出锅前加入青菜煮至断生，加入盐、糖、白胡椒粉、老抽调味

步骤 7/7

加入薄水淀粉煮至汤汁浓稠关火，起锅撒葱花

菜谱标签：下饭菜亲友聚餐煮晚餐热菜咸