步骤 1/22
先准备好所有的材料。
抹茶雪花酥
小染柒
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美食故事
这是一款网红台式点心，有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。其实就是牛轧糖里加了大量饼干，一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了～入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下来，哈哈～
食用材料
棉花糖
180g
黄油
50g
奶粉
55g
抹茶粉
5g
蔓越莓
60g
核桃肉
55g
饼干
205g
奶粉
10g
抹茶粉
2g
步骤 2/22
用了10个核桃，把核桃放保鲜袋里，刀背拍碎，挑出肉来，再把核桃肉掰小块，一个核桃肉掰成两半就可以了。
步骤 3/22
用的焙朗早餐饼，也掰小块，但不要太碎了。
步骤 4/22
烤盘垫油纸，再撕一张与烤盘大小的油纸，在一旁备用。
步骤 5/22
不粘锅热锅，下黄油。
步骤 6/22
黄油融化了下棉花糖。
步骤 7/22
炒棉花糖时开中小火，不停翻炒，以防糊了。
步骤 8/22
棉花糖融化之后下奶粉跟抹茶粉。
步骤 9/22
搅拌至颜色均匀。
步骤 10/22
然后下饼干，核桃，蔓越莓干。
步骤 11/22
将所有材料混合均匀。
步骤 12/22
趁热迅速出锅倒在垫好油纸的烤盘上，铺上另一张油纸，用手按压或刮板刮平整形。
步骤 13/22
等待糖饼凉却。把雪花粉（奶粉+抹茶粉）混合均匀备用。
步骤 14/22
糖饼冷却后，雪花粉过筛洒到糖饼上。
步骤 15/22
糖饼翻面，也洒一遍雪花粉。
步骤 16/22
接下来切块。左手用铺面的油纸按压垫手，右手用锯齿刀来回慢慢锯割。用锯齿刀切出的刀口比用菜刀切的平整漂亮。
步骤 17/22
整块糖饼切成长条。
步骤 18/22
再切成自己喜欢的大小。
步骤 19/22
边切边尝……嘿嘿
步骤 20/22
美丽的绿色。
步骤 21/22
不断散发诱人的香味。
步骤 22/22
吧嗒吧嗒一口一个接一个～
小贴士：
1.选用自己喜欢的坚果跟水果干随意搭配，总用量不更改就可以了。 2.选用自己喜欢的饼干，建议用硬点脆点的饼干，像消化饼干之类太酥的，容易变成粉末状，若你喜欢此类口感也是可以的。 3.喜欢吃软点的牛轧糖，在棉花糖融化之后就加入粉状材料；喜欢吃硬点的，在棉花糖融化之后，再多炒一会，半分钟到一分钟吧，之后再加粉类。 4.注意不停翻炒噢，棉花糖容易炒焦了，全程注意中小火或小火比较好控制。 5.混合物趁热放烤盘里好塑型。
