步骤 1/9
秀一下我的大墨鱼～这么大半只够了。如果是小可爱墨鱼，要两只。
墨鱼排骨黑豆虫草汤～好长的名字
小欣欣
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美食故事
南方的嫂子寄来墨鱼，对从小生活在北方内陆的我真是一种考验啊～还好有厨房菜谱大全app，马上查到墨鱼排骨汤的做法，又加上嫂子的建议，加了虫草花，成就了这一碗闻起来鲜，喝起来爽美汤～。墨鱼：养血通经催乳补脾；排骨：肉食动物最爱蛋白质脂肪；黑豆：养阴补气活血解毒；虫草花：壮阳补肾调节内分泌；莲子：清热。总之就是滋阴养血的十全大补汤～还不会上火～做起来吧～ 这些料可以做四五碗汤，刚出锅我呼呼吃了两碗+
食用材料
墨鱼（大）
半只
排骨
500g
虫草花
一把
姜
4片
当归 黄芪 党参
随意
黑豆
一把
莲子
一撮
步骤 2/9
主材：墨鱼 排骨 黑豆 莲子，泡水三小时以上。姜切三四片就好，多了辣。
步骤 3/9
砂锅入凉水点火加热，同时另一只锅排骨焯水去浮沫捞出。待砂锅水开，排骨入砂锅
步骤 4/9
先煮着排骨同时，我们处理墨鱼，撕掉黑皮，去除背上硬骨，眼睛什么的硬都都去掉。
步骤 5/9
处理好的墨鱼只剩软软的肉，切小手指粗细的条。（有的菜谱说把泡墨鱼的水也放入锅里提鲜，我觉得没必要，够咸鲜了）
步骤 6/9
排骨入砂锅后还会有浮沫煮出，要撇沫，汤汁才显得干净。没有沫子后放墨鱼 黑豆 虫草花 姜片。（排骨约煮20分钟就没沫沫了）
步骤 7/9
如果想放就放一点，我为了补，一般都放点，不影响味道。不会上火滴放心
步骤 8/9
盖上盖子大约一小时，就好了。料很足的样子是不是呀～尝一下竟然够咸了，就没放盐。（煮汤的时候不要放盐哦，煮好了再调味）
步骤 9/9
也没有很多油吧，因为前20分钟都把油沫沫撇走了。开始喝吧，鲜极了，南方人真是会吃啊～
小贴士：
墨鱼本身够咸，不用放盐喔～
