步骤 1/6
大骨棒切两段，净水浸泡30分钟，去血腥
【初冬轻滋补】骨棒炖猴头菇
铭钰
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美食故事
今天继续煲汤，这天选的大骨棒，尝试过用脊骨、净排等其他骨位炖汤，还是认为大骨棒最佳，辅料猴头菇
食用材料
猪大骨棒
1个
猴头菇
3朵
姜、葱
适量
八角、香叶、花椒
适量
酱油
半勺
料酒
半勺
步骤 2/6
大火煮沸腾，撇去表层血水
步骤 3/6
泡发好的菇 切成小块 待用
步骤 4/6
加入葱、姜、香叶、料酒等调料小火炖60分钟（同时加猴头菇，如果是青菜类关火前放即可）
步骤 5/6
60分钟后，加入枸杞和盐，再炖10分钟，关火
步骤 6/6
成品
小贴士：
1、个人喜欢清淡的，在炖的过程中，撇去表面大量的油汤 2、猴头菇味道浓郁，味中带苦，会掩盖骨香味，建议少放菇，或因个人口味放小白菜，汤味更香
