步骤 1/9
这就是灰树花
回锅肉灰树花
九离
1.5万+ 浏览|
133 收藏
美食故事
朋友给的灰树花，说是她们老家的特产，灰树花俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，其气味、清香四溢，沁人心脾;其肉质脆嫩爽口，百吃不厌;灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。
食用材料
五花肉
300克
灰树花
50克
生姜
适量
料酒
3勺
白糖
1勺
花椒
适量
蒜
6瓣
生抽
2勺
老抽
半勺
白糖
适量
盐
1勺
步骤 2/9
加点白糖，可以加快泡发的速度
步骤 3/9
把泡发好的，灰树花，洗干净，去蒂，挤干水分
步骤 4/9
五花肉加料酒，生姜，焯至7分熟，捞出切片
步骤 5/9
炒香蒜泥，花椒
步骤 6/9
放五花肉煸炒至微黄
步骤 7/9
加灰树花翻炒
步骤 8/9
加生抽，盐，料酒，翻炒片刻，出锅
步骤 9/9
撒葱花，香！
