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珍珠奶茶

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美食故事

童小少每次回学校，总要买珍珠奶茶带给同学吃，这些熊孩子对珍珠奶茶情有独钟，暑假在家，就让他感受一份浓浓的关爱，花点时间，做珍珠奶茶，其实做并不难，难点就在搓小圆这个环节，因为淀粉是粉状的，不易成形，好吧，开做，熊孩子会送上一句：么么哒。

食用材料

马铃薯淀粉 80g 红糖 25g 奶粉 25g 红茶少些炼乳少些白糖 1勺

步骤 1/12

材料：马铃薯淀粉、红糖、奶粉、红茶。

步骤 2/12

红糖加温水，搅拌融化。

步骤 3/12

马铃薯淀粉倒入红糖水里，搅拌让水均匀渗透。

步骤 4/12

像干干的土豆泥，太干加红糖水，太稀加淀粉。

步骤 5/12

搓圆就会散，用两只手的三个指头对挤，边挤边转成圆形，放下圆形就趴了说明稀了，要加淀粉。

步骤 6/12

挤成圆形后放盆里，防粘放点淀粉。

步骤 7/12

用筛子筛掉淀粉。

步骤 8/12

锅里放水烧开，下小圆球煮开后小火煮20分钟，关火后闷30分钟，期间温度低了再烧再闷。

步骤 9/12

捞出冷水冲泡，表面晶莹剔透。

步骤 10/12

奶粉放杯子里，开水冲开，放少些红茶、炼乳搅拌均匀。

步骤 11/12

把珍珠圆子放到牛奶杯子里，加点白糖，大功告成！

步骤 12/12

喝奶茶老！新鲜的奶茶！

小贴士：

同时做了奶粉和牛奶的奶茶，感觉牛奶比奶粉更好喝，做好冷藏，冰凉的感觉更好，多下来的珍珠放冰箱，想喝时在做。

菜谱标签：西点饮品

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