步骤 1/9
红糖放入100克的水中煮溶并要把水煮沸
珍珠奶茶
岁月的风
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美食故事
孩子喜欢珍珠奶茶，自己做干净卫生，喝得放心！
食用材料
红茶包
1包
牛奶
1瓶
炼乳
适量
木薯淀粉
50克+20克
红糖
20克
水
适量
步骤 2/9
煮沸的红糖水慢慢倒入50克木薯淀粉中，一边倒一边搅拌，看木薯粉与红糖水的融合程度，红糖水根据粉的吸水性增减用量。(不要一次倒完)
步骤 3/9
搅拌后就揉到没干粉即可。木薯粉遇糖水后会变得很硬，用力混合就好了。
步骤 4/9
在盘子上放上20克木薯粉，把揉好的面先捏成自己喜欢大小的圆再轻轻揉圆，太用力揉小圆团很容易碎。揉好的小圆放在木薯粉上滚一圈，让小圆粘上粉定型也不会相互粘连。珍珠就做好了。
步骤 5/9
揉好的珍珠放入烧开的水中大火煮三十分钟，煮的过程要适当搅拌几次。水要多放点，珍珠才不会粘连，焖珍珠时也靠水的温度将珍珠焖熟透。
步骤 6/9
煮到珍珠透明，盖上锅盖焖二十分钟，吃起来不觉得夹生就好了。焖好的珍珠放到饮用水中浸泡珍珠会更Q弹。
步骤 7/9
牛奶和茶包放入煲煮沸，关火焖两分钟即可。
步骤 8/9
珍珠放入杯子倒入奶茶加入炼奶搅拌均匀
步骤 9/9
成品
小贴士：
这是两个人的份量，珍珠煮的时间根据珍珠的大小而定。煮和焖才能让珍珠熟透。珍珠要先捏成圆再轻揉才能成型。
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