步骤 1/14
称量好做珍珠需用食材。
黑糖珍珠奶茶（附珍珠做法）
y∩__∩y羽
25.6万+ 浏览|
1万+ 收藏
食用材料
木薯粉
100g
红糖
40g
水
70g
红茶包
2包（每包2g）
纯净水
100ml
牛奶
150-200ml
珍珠
120g
红糖
50g
水
80g
步骤 2/14
红糖和水混合均匀，小火加热至红糖融化，继续煮开。
步骤 3/14
关火，倒入木薯粉，搅拌均匀成团。
步骤 4/14
趁热将红糖木薯面团揉光滑，分成小剂子，搓长条，切小段（将剩下的红糖木薯面团用保鲜膜盖起防止风干）。
步骤 5/14
将木薯段揉成一个个小圆子。
步骤 6/14
撒少许木薯粉防粘。
步骤 7/14
烧一锅水，水开放入珍珠。
步骤 8/14
浮起后再煮10分钟左右（依珍珠大小调节时间）。
步骤 9/14
捞出珍珠放入冷/冰水里，使珍珠不粘粘成团，同时更Q弹。
步骤 10/14
100ml水烧开，放入红茶包稍煮片刻至出茶色，取出茶包（❗️先用水煮茶，茶味儿会更浓哦），加入150ml牛奶，小火煮至牛奶冒小泡泡，关火放凉备用。
步骤 11/14
50g红糖➕100ml水混合煮至红糖融化沸腾。
步骤 12/14
捞出珍珠沥干水分放入红糖水里。
步骤 13/14
中小火边煮边搅拌至红糖黏稠，珍珠颜色变深，关火，稍放凉备用。
步骤 14/14
取一个杯子，沿着杯壁放入黑糖珍珠，使杯壁上挂上红糖液，倒入煮好的奶茶，即可饮用啦（还可以根据喜好加上奶泡或奶盖）。夏天可以再加点冰块，冰冰凉更好喝～
小贴士：
1.制作珍珠时红糖水沸腾即可加入木薯粉搅拌，不要煮太久，以免水份蒸发太多，木薯粉加入后难以成团； 2.不想煮奶茶可以直接在黑糖珍珠里加牛奶，也是很好喝哦。
