步骤 1/9
鸡胸肉切块和虾仁一起用适量的盐，白胡椒粉腌制10分钟
葡汁什锦
angelababy
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美食故事
天冷了，来碗炖菜
葡汁由姜黄和椰浆调配而成
而姜黄是制作咖喱的主要原料
买不到姜黄粉就直接用黄咖喱代替了
食用材料
西兰花
1个
玉米笋
100g
胡萝卜
半个
土豆
1个
紫洋葱
半个
白玉菇
300g
虾仁
150g
鸡胸肉
1块
黄咖喱
50g
椰浆
100ml
步骤 2/9
一大勺淀粉加适量水调成普通酸奶的粘稠度（不是安慕希那种的），鸡肉虾仁均匀挂糊
步骤 3/9
150油温，炸成金黄捞出
步骤 4/9
转中火，将洋葱、土豆块。胡萝卜块炒香
步骤 5/9
加入冷水没过所有食材，水开后加入黄咖喱，再次烧开
步骤 6/9
依次加入玉米笋、西兰花、已经焯过水白玉菇和炸好的酥肉
步骤 7/9
最后加入椰浆，泰式咖喱相比印度咖喱味道多了些苦味，可以多加些。搅拌均匀
步骤 8/9
出锅前1分钟加入焯过水的虾仁即可
步骤 9/9
配米饭或是面包都是极其美味的
小贴士：
白玉菇和虾仁一定要先焯水去腥 玉米笋不容易煮熟，先放玉米笋
